4月行事食☆お花見☆

4月2日に行事食☆お花見☆の提供を行いました。

 

2016.4.2.2

献立内容は

・たけのこご飯
・天ぷら盛り合わせ(きす、茄子、南瓜、タラの芽)
・アスパラとコーンのサラダ
・吸い物
・桜ようかん

です。

今回はサラダにて使用した【アスパラガス】の栄養についてお話します。

アスパラガスから発見されたアスパラギン酸は、疲労のもとになる乳酸を分解し、新陳代謝を促進するので、疲労回復、滋養強壮に役立ちます。
また、穂先に含まれるルチンは毛細血管を強くする働きがあり、高血圧予防に効果的です。
アスパラギン酸は、オクラなどのネバネバ食品と食べると効果が高まります。
ぜひ、参考にしてみて下さい♪